Towaroznawstwo żywności przetworzonej / red. nauk. Franciszek Świderski.
Material type: TextPublication details: Warszawa : Wydaw. SGGW, 1999. Description: 501 s. ; 21 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 8372440646Subject(s): Przemysł rolno-spożywczy -- kontrola jakości -- podręczniki | Żywność -- jakość -- podręcznikiItem type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection | BG UEK Magazyn | 342616 | Available | 1000342616 |
Bibliogr. przy rozdz.
Dla studentów Wydziału Żywienia Człowieka oraz Gospodarstwa Domowego SGGW, uczniów techników gastronomicznych, przemysłu spożywczego, szkół hotelarskich.
Podręcznik dotowany przez Ministerstwo Edukacji Narodowej