Texture measurements of foods : psychological fundamentals; sensory, mechanical, and chemical procedures, and their interrelationships / ed. by Amihud Kramer and Alina S. Szczesniak.
Rodzaj materiału:
TekstSzczegóły wydania: Dordrecht ; Boston : D. Reidel, 1973. Opis: XII, 175 s. : il. ; 25 cmTyp zawartości: Tekst Tryb odtwarzania: Bez urządzenia pośredniczącego Typ nośnika: WoluminISBN: 9027703078Tematy: Żywność -- tekstura
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Sygnatura | Status | Termin zwrotu | Kod kreskowy | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Księgozbiór podstawowy
|
BUEK Magazyn | 225282 | Dostępny | 1000225282 |
Bibliogr. s. 161-175.
